A köles édességekben is megállja a helyét.

A köles édességekben is megállja a helyét. Gluténmentes és cukormentes édességet tudsz készíteni csupa olyan alapanyagból, ami biztosan van otthon - még a közértbe sem kell leugranod, ha most akarsz nekilátni. A végeredmény gombócok pedig laktatóak, egészségesek, finomak. Akár reggeliként is megállják a helyüket. természeténél fogva kicsit többet kell forgatni a szánkban, mint egy hagyományos gombócot, de minek is vannak fogaink, ha nem erre?

Tehát lássunk neki, a köles megfőzésével és kihűlésével együtt is max. egy óra múlva kész gombócaink vannak.

Hozzávalók:

-250 g köles

-7 dl tej (én kókusztejet használtam)

-2 evőkanál eritrit

-némi zabpehely

-gyümölcs (én nyáron lefagyasztott epret használtam. De mehet bele bármi más is: gyümölcs, befőtt, lekvár, aszalék...csak a fantáziád szab határt….)

A kölest feltettem főni háromszoros mennyiségű tejjel. Bögrében remekül ki tudod mérni. Néha meg kell keverni és kb. 20 percig főzni kis lángon. Ha elitta az összes tejet, de még keménynek találod bátran locsolhatsz hozzá még. Ha megfőtt a köles két lehetőség van: nagyon sűrűn kevergetni, hogy minden tejet beszívja a köles és formázható masszát kapj. Vagy a lustább megoldás - én így tettem - megszórtam gluténmentes zabpehellyel - tej volt és nincs, be is szívta mindet, már formázható is a gombóc. Ehhez kitettem egy tányérba a masszát, hogy minél hamarabb test hőmérsékletűre hűljön. Ekkor jött a kézimunka… gombócokat formáltam egy-egy eperszem középre illesztésével. Tálaló tányérra tettem őket, megszórtam kis eritrittel. A hatás közelít a porcukor szórásra és már lehet is enni. Hűtőben napokig eláll. Vigyázat nagyon laktató. 3 gombóctól már ki lehet durranni:)

Jó étvágyat!