Finom, zamatos és egészséges édesség. Zabtól ódzkodó családtagoknak be sem kell vallani miből készült. Nem fogják kitalálni, csak kérnek még egy szelettel. Karácsonyra készített egészséges tortámnak olyan sikere lett a családom körében, hogy szilveszterre is “követelték” tőlem:) Nézzük, hogyan készítheted el:

Hozzávalók:

TORTAALAP

-250 g zabpehely

-fél csomag (6 g) sütőpor

-1 kávéskanál szódabikarbóna

-1 kávéskanál őrölt fahéj

-6 db idared alma

-100 g kókuszzsír 

-2 tojás

-120 g eritrit

MÁZ

-250 g mascarpone

-120 g eritrit

-2 narancs (reszelt héja, néhány csepp leve)

Meghámoztam és lereszeltem az almákat, majd hagytam őket pihenni, hogy eresszenek levet. 

Összekevertem a száraz hozzávalókat: zabpelyhet a sütőporral, szódabikarbónával és a fahéjjal. 

Az almákat kifacsartam. A leve 100%-os gyümölcslé, idd meg!:)  A kókuszzsírt megolvasztottam és az kifacsart almákra öntöttem, ráütöttem 2 tojás majd az eritrittel együtt jól eldolgoztam.

Beleöntöttem a száraz hozzávalókat is és teljesen elkevertem. 180 C-ra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütöttem, majd megvártam még teljesen kihűl. 

A mascarpone krémet egy tálba tettem. 2 narancs héját lereszeltem. Hozzáadtam a reszeléket és az eritritet. Az egyik narancsot felvágva egy kevés narancslevet is facsartam. Homogenizáltam, majd a torta tetejére halmoztam. 

Tálalás előtt néhány órát érdemes a hűtőben dermeszteni, így a krémsajtos máz jobban vágható lesz.

Jó étvágyat!